惊艳，菠萝红豆饭

     红豆软糯，菠萝香甜，一上桌便开抢。

【菠萝红豆饭】

【主演】：菠萝，糙米，红豆。

【客串】：白芝麻。

        没有糙米？去买！或暂用白米代替，只是暂时啊！先做饭再详解糙米。

【1】煮红豆饭

        糙米：清水泡一晚或一天，若忘了泡米，少泡些时间也不要紧，煮饭多焖一会就是了。

        红豆：温水泡一小时，在锅里煮开5、6分钟关火，煮到豆子们饱胀，但不裂开。

        没有一小时泡豆时间，上班前泡好下班回来做也行。泡久的豆子即使不提前煮，与米一起下锅也会熟，但煮豆这步最好不要省，不然米饭不会是喜庆的红色。

       糙米，红豆，煮红豆的水一起倒进电饭锅煮。煮红豆不要用太多水，煮豆水不够煮饭可添清水，要是用不完就浪费了。

糙米因为泡过，不会吸太多水，豆子会需要多点水，所以煮饭的水量与煮普通米饭差不多。

【2】做菠萝船

         就算没有船，菠萝红豆饭已经很好吃。但是多花2分钟，就是星级大厨与煮饭婆的距离，好简单，虽然说起来有点啰嗦。

         把菠萝从1/3处，即贴着菠萝顶花的根部切开。不要对半切，那样没有完整的顶花，船的容量也不够大，很多大厨也是对半切，我们要比大厨做得还美一点。

        1.用刀切出四条边线，注意别切穿果皮。

2.切出均匀的小分格线。

3.第一块挖一整块有困难的话，就下刀到一半深，刀锋侧转，挖出一个半块。

4.用小勺去挖下面的半块。

5.第一块挖空后，后面就好容易挖了。

6.用小勺和刀配合，挖，挖，挖...

       豪华菠萝船造好。里面会有一些菠萝汁，想想船底的饭该有多好吃...

【3】拌菠萝红豆饭

        挖出的菠萝肉用盐水泡十来分钟，用淡水冲净，切小粒。

         白芝麻在锅里炒香（废话一句：炒芝麻不用放油）。

        红豆饭熟了，煮到软硬适中很关键，拌入菠萝粒。

【4】装菠萝船       

装好撒上芝麻粒。总是一边装一边往嘴里送，下次真的要多做点饭才行。

这顿饭不需要碗，只要一个相爱的人。

【生活需要唠叨】---关于糙米

        吃了几十年白米饭，终于醒悟改吃糙米饭，先生问：“明明糙米比白米好吃，为啥大家都在吃白米呢？”我也纳闷，是哪个画蛇添足的家伙，发明了白米？

        白米，被称为“empty calories"(空白热量），空有热量无啥营养，可以发芽的糙米是活着的米，我们却把胚芽扔了，表皮去了，米失去了生命，很多蛋白质维生素矿物质等等，也不见了。

        嫌弃糙米大概是嫌它口感不好，其实只要吃几次，就会发现软不拉叽的白米才难吃。开始若不习惯，可以一半糙米一半白米同煮。

        糙米瘪瘪的胚芽，在浸泡后会饱胀起来，不仅更容易煮软，胚芽的活性也被唤醒。有兴趣的话把糙米泡上一天，倒掉水放置几天，每天用水给米洗两三次澡，保持米粒湿润，米粒们会长出芽来。

The End

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总以为摄影和美食可以改变世界，会吗？