“一个人吃饭恐惧症”,
得好好疗愈下,
比如一锅咖哩鲜蔬面...
谁说一锅煮都是没格调没品味?
【咖哩鲜蔬螺旋面】
材 料:
螺旋形意大利面,咖哩酱,
豆腐,秋葵,红椒,胡萝卜,香菜。
没有秋葵的话,
就换个其他绿色的,像青椒,荷兰豆.....
蔬菜豆腐切成自己喜欢的形状,
胡萝卜不一定要压花,
但发现压花后,心情都更好了。
烧开水煮意面,包装上都会有说明:
水里加点盐,煮7-8分钟。
煮面的时候开始炒菜,
先把红椒和秋葵下锅炒几下盛起。
胡萝卜豆腐下锅里炒一会儿。
豆腐用的是北豆腐(盐卤豆腐),
南豆腐(石膏豆腐)不太经得起锅铲折腾。
加开水和咖哩酱进去一起煮。
话说咖哩菜系不都是黄灿灿的一片吗?
多点咖哩酱或咖哩粉就能有黄灿灿效果了,
看是好看,菜的味道会被咖哩盖了。
口味偏清淡的做到我这样就行了,
嫌不够味儿的就多加点......
胡萝卜熟后倒进红椒秋葵,翻匀。
我切的片不厚,所以很快就熟,
切厚丁的估计得多煮会儿。
煮好的面捞起,倒入锅里翻匀,完工。
找一只大点的碗装起来,
拌上香菜末儿,
开始安静地享用,别打扰我。
【唠叨几句---爱看不看】
《关于面》
意面最好提前点煮,
如果胡萝卜好了面还没熟,
就先放面进去菜锅里一起煮熟,
最后加红椒秋葵,
千万别红椒秋葵倒进锅了,
才发现面还是生的,
红椒秋葵煮久就不好吃了...
《关于盐》
咖哩酱里已经有香料和盐什么的,
所以菜里没再加盐,
嫌味不够的就加盐。
---The End---
图文作者:素愫
总以为摄影和美食能改变世界,会吗?
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