好吃的素丸子，非油炸
水墨.胭脂|第45道素
味道相当有层次感，
再配上黑椒香菇汁，
这么好吃的素丸子，何必油炸。
【食材】
【主角】：铁棍淮山，胡萝卜，鲜香菇。
【客串】：油，盐，黑胡椒粒(现磨才香）！
【先看图，再说话】
1. 淮山洗净泥，切段蒸熟。
2. 刨皮，用勺压或手捏成泥。
3.胡萝卜去皮，用擦丝器擦成不太长的细丝，刀切也可，要够细。香菇去掉根部，先从中间切开两半，再切成薄片。
4. 锅烧热很少油，将胡萝卜加盐炒软盛起。再烧少许油，将香菇加少许盐煸香盛起。
5. 取一些胡萝卜丝，一些香菇片，一些淮山泥在手里，先用力捏到材料粘实，再用两手的掌窝团成球状，留出２大勺香菇片做酱汁。
6.将两大勺香菇，加少量好水，用调理机打成糊。放在锅里烧热，可加水调整稠度，加少量盐，最后磨入黑胡椒。
7.把酱汁倒入盘中，丸子摆在上面，放开水锅中蒸一分钟。趁热，沾酱吃。
分享给朋友，让他们也吃上素！
《好词，好食》
娃在家写作文，说老师写了一些好词，作文里要用的，自己一走神，一个词也没记住。咋办？
我：今天的丸子好吃吗？
娃：好吃！
我：知道用什么材料做的吗？
娃：淮山，胡萝卜，香菇。
我：这几样你都爱吃吗？
娃：淮山爱吃，香菇还行，胡萝卜不喜欢。
我：所以，食材没有好坏，关键是怎么做，让菜好吃又健康，写文章也是一样。
然后就去写了，我瞄了一眼，貌似还有点意思。
不好意思啊小朋友，你妈最近天天琢磨吃的，连话都不会说了，只知道拿做菜说事。
但是老子不也说了嘛：“治大国若烹小鲜”，何况你区区一篇作文......
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