汤就这样煮，绝对赢过肉汤
茄汁小扁豆汤｜第51道素
不论色香味还是健康指数，
都远胜肉汤。
小扁豆的营养真不是盖的（具体就百度吧），
红扁豆长得漂亮，价格也高，
绿扁豆亲民价，长得虽不起眼，
一样撩得试吃官们尖叫。
【食材】
【主角】：小扁豆，番茄，土豆，口蘑。
【客串】：生姜，油，盐。
【先看图，再说话】
１.小扁豆淘洗干净，去除杂质，与适量好水放入砂锅，煮十多二十分钟会熟。
2.煮豆时，将番茄洗净连皮切小粒，土豆去皮切小粒，姜去皮拍烂，锅放少许油烧热，全部材料放入锅炒，加少量盐。
姜拍烂易出味，不仅适合春日去湿，汤里微微的辣味也恰到好处，不用洋葱等五辛材料，照样做出丰富的味道层次。
3. 小火炒至很多茄汁。选用成熟多肉的番茄，会出较稠的汁。
4. 将番茄土豆放进汤锅一起煮，至所有材料软熟。
5. 煮汤时，将口蘑洗净切片，平底锅刷少许油，煎。锅子好的话，也许油都不用。
6. 翻面，煎至两面有金黄色，好香，关火。
7. 把口蘑加入汤锅，煮开，关火，依口味适量加盐。记住炒番茄有加盐，这会别放多了，或者不放盐。
说素食不够营养，到底哪儿不够了？倒是说说个具体？
分享给朋友，让他们也吃上素！
《添加剂的一课》
朋友正在努力调理身体，我给的忠告之一是，不要吃化学添加剂。他说放心，这东西咱不吃。
然后一起逛超市，在面包档，我说，这些你会买吗？他说面包没问题吧。
翻看背后，啊，有一堆看不懂的化学名词。
事实是，没人肯在化学实验室尝一口添加剂，但往往不会看面包背后的成分表，当然，其他包装食品也是，毕竟，他们那么光鲜亮丽地出现在货架上。
从超市出来，朋友说，这下知道怎样选择食物了，养成看成分表的习惯，尽量选择未加工的原料，自己动手，丰衣足食。
素愫的料理主张：
全食物｜轻烹饪｜少调料｜无添加
长按二维码关注，遇见更多素美食
【原创图文，如有借用，请注明出处】
个人微信号：8054120
芒果藜麦沙拉
椰枣山药糕
紫苏猴头菇