他们能吃到绝世美味，你呢？第19道：《板栗娃娃菜》
餐馆遇见一桌客人，
要一份清水煮娃娃菜，不放油盐，
店长一脸惊诧地写单了，
可你知道吗，
他们吃的，可能是绝世美味啊！
先做菜，再说为什么...
【食材】
【主角】：娃娃菜，去壳板栗，番茄。
【客串】：盐，白胡椒粒/粉（可选）。
【好处】：板栗健脾又强肾，单吃容易吃过量，做菜肴再好不过。
【哪买】：去壳板栗，菜市场。白胡椒粒，菜场干货区，自己备个研磨器，或超市买瓶装自带研磨的。
【先看图，再说话】
１.娃娃菜切去根部，剥开一片片洗净，纵向切开两半。
板栗切成两半，如果用高压锅，不用切！
番茄去皮，切成小粒，尽量保留茄汁。
2. 板栗加水，放锅煮熟。建议用高压锅，冒蒸汽后小火煮5分钟就可，我用这只锅，居然煮了近20分钟，中途还加了两次水....
3. 烧开水，将娃娃菜稍淖软，捞起。
4. 番茄倒锅里，加少许盐，翻炒，用锅铲压，炒成酱。
5. 板栗连同煮板栗的水，倒进锅，磨些白胡椒碎，不喜欢白胡椒则省去。
6. 倒入娃娃菜，稍煮入味，关火。
7. 有汤汁，用有深度的盘子装好。盘子是食物的衣服，别乱穿。
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【谁才是吃货】
和朋友分吃一个橙子，我说你吃的橙子，和我吃的味道不一样。
朋友问为什么？
我说我尝到的是绝世甜美，而你吃到的，只是一个普通的橙子。
我为啥知道？因为我跟以前的我对比啊！
清淡素食久了，曾被各种调味添加糟蹋过的味蕾，重新恢复灵敏，能尝出食物最真的味道。
就象前面说的那桌客人，吃清水煮娃娃菜，他们吃到的美味，别人根本想象不到。
你说，谁才是真正的吃货呢？
图文作者：素愫
国家养生指导师／素食达人
料理主张
全食物／轻烹饪／少调料／无添加
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【原创图文，如有借用，请注明出处】
个人微信号：8054120
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