香港有哪些正宗的当地美食？

（抱歉沒有回覆評論，我會慢慢回覆的，謝謝大家的意見）

香港的食物，好吃的是它们背後的历史故事，和时代的独特背景。

这种铁板，小时候我一年只会吃到一次。每年圣诞节前夕（平安夜），爸爸就会和我们一家一起去吃，吃完便会到尖沙嘴看圣诞灯饰。所以对我来说，铁板餐代表的不单是铁板餐，而是童年那段简单却又美味的回忆。现在虽然富裕了一点，但无论如何，味道却不如往昔美味。

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正文：

什麽是香港特色美食？据说这个问题，足够吃货们写一份学术论文。但我不是吃货，对食物也没什麽执着，基本上所有不辣的东西，我都喜欢。

要分辨出某食物是否香港特色，其实很简单，原则只有一项，就是「大件夹抵食」。好吧，是两项，包抱：

1) 份量多；

2) 便宜。

很多人说香港是美食天堂。香港绝对是有钱人的美食天堂。但对於我这种「窮撚」（屌絲），那些能称得上「好」的餐厅，我只能望门轻叹。几百元一件的刺身，几千元的牛柳，我真的吃不起。然而，所谓民以食为天，人再穷也要吃，今天我就介绍一些我喜欢的、好吃的和便宜的食物/餐厅给大家。

（由於我没有拍摄食物的习惯，故所有图片，均转载自食评网站：开饭喇。）

哥登堡餐厅，名字已经很高上大吧。这种餐厅，是最典型的港式餐厅。什麽是港式？就是用最简单的食材，最方便的做法，与最灵活的配搭组合而来的各种套餐。这类型的餐厅有几种名字，较传统或年资久远的多命名为「XX扒房」、「XX冰室」，90年代则开始自称「XX茶餐厅」，当然还有其他名字，但这些是比较常见的。

这些餐厅，大多在晚餐时间会供应这类型的「扒餐」，价钱由HKD$50~100（下文的价钱均以HKD作准）不等。当然，这个价钱你不能期望太多，但一般而言，都不会差到那里。

这些套餐除了主菜外，一般会包含餐汤，餐饱，餐饮这三类。餐汤主要分两种：中汤或西汤，中汤是例汤（每日不同，按老板心情），西汤则有两款：罗宋汤或忌廉汤。

这种套餐是最地道，最正统与最具香港特色的套餐（我说的！）。「锯扒」，虽然在50~60年代已经出现，但真正普及开来则在70~80年代。由於当时物质资源开始丰富，港人收入亦有所提高时，不少家庭开始愿意花一些钱来出外用餐。当然，不会太频密，大约几个月一次吧，他们会一家大小走进这些冰室，一人一个餐，「大鱼大肉」，放肆一下。

有关这种铁板餐文化，下面有一篇专题介绍，可供大家參考：

至於另一种地道食物，就是西多：

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奶油多：

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多士，源自英语"toast"，是一种建基在烘烤麪飽的特色食物。如图所见，在麪飽上配油，就是这种食物的做法。一家餐厅的水平，能够通过一件多士的味道分辨出来。根据这个标淮，大家乐大快活等连锁餐厅，是不可能和正统的茶餐厅同日而语的。

庵列，最廉价的茶餐厅王牌！

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这种食物一般不会单叫，而会配上公仔面。然而，公仔面只是配菜，庵列才是主菜！这种套餐又名「常餐」，全日供应，当早餐、下午餐也很合适。配上一杯热奶茶，简直不得了。（价钱由$18~30不等，视乎餐厅所在地区）

另一种特色食物，是汉堡包：

说到汉堡包，"阿灿"就是香港电影史中的代言人。而阿灿亦成为一种称呼。当然，现在的阿灿是指我们港灿啦。

香港特色的汉堡包，比M字头等的西式快餐店好味，原因是港色汉堡包是按照中国人的囗味来设计的。麵包要热而脆，汉堡的高度要适中，确保能够由上而下平均地咬出一个缺囗才可以。而且，芝士必须处於半溶，蛋要保留一点蛋心才可能。配一罐罐装可乐，足够我上天堂走一趟。（盛惠$18~25)

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呜！小时候妈妈一直不愿意买给我吃，小学时我储了接近两个月钱才吃得到。（那时零用钱：$10一个月）

茶餐厅中还有很多特别的食物，但太多，我又不太懂得写食评，故不多说了，有兴趣的朋友可以自己发掘发掘。

忘记是那一本书说，若然香港连茶餐厅也倒闭，香港的经济就真正玩完。这里强调的是茶餐厅灵活多变的经营模式，猪扒牛扒鸡扒、白汁烧汁黑椒汁，意粉薯菜饭，单单这三种配答，就已经能做出不少组合。再加上"杂扒"，又多几款。

然而，很可惜，近年茶餐厅相继结业，原因是租金成本太高。君不见香港一街药房金行，茶餐厅也捱不下去了。或者，这是香港怨气多的另一个原因吧。连吃的地方也失去了，馀下的不是大家乐就是大快活，不是KFC就是McDonald。

我还有几家特色餐厅推荐：

新世代冰室，尝试引入更多种类的食物，为了迎合80後90後等新世代。

（同上）

平民价钱的欧陆风格餐厅。

Doner！份量虽然比我在德国吃的小，但味道不错！

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旧工业区活化後的工厂餐厅，最几个年轻人开的。人不算多，但水平不错，性价比高。装B必到！（用法我用对了吗？）

有空到茶果嶺游览时，可去看看。仅存的活化石！

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後记：

其实香港是一个很精彩的城市。

诗人也斯曾言，香港的故事很难说，我绝对同意。作为一个城市，香港在短短百多年间所经历的事实在太多了。为了逃难而来，又为了逃难而去，来来去去，从一开始，香港就没有香港人，而只有路过的人。

香港人，现在在内地已经成为是一个负面的标签。但也没有办法，香港亦只能如此。我不打算为香港，或香港人辩护。太无聊了，也没有意义。所有争论，内容都说不到问题的核心。亦难怪的，香港这个城市太难懂了。

我没有第二个家，只有香港这里。我没什麽民族大义，也不打算创造什麽奇迹，我只希望，我的父母能够安享晚年，仅此而已。望有朝一日，我能够为他们记下属於他们，和他们那一代人的故事。

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你好哇！想请问一下，旺角一带的路边小吃，是冷盘来的，一般染成橙红色，有鱿鱼鸡胗这些，切碎一串串放冰箱卖的，蘸黄芥末很好吃，那个小吃叫什么名字呀？

是這些嗎？由左至右分別是：火雞腎、細生腸和大墨魚。

而且在旺角附近的烧味店，会看到他们把一个很巨大的橙红色卤鱿鱼挂在橱窗，那个是什么菜色？

是這個嗎？這個叫"卤水墨鱼"

一般會切片，和其它滷味一起吃：

很多朋友告訴我他們不敢吃這種。你吃過嗎？