一、人类历史文明进程是一直进步的吗？

首先去谈的是我们与土地、自然的链接是如何失去的？

这个是通常我们认为的文明的进程，从狩猎采集文明到游牧文明，到农耕文明到工业文明到现在我们所提倡的生态文明，大家觉得文明是不是一直在往前进步的？对于这个问题大家怎么看？我们的文明是一直往前进步的吗？他是一个比一个更进步的吗？

同学：“事物总是相对的，在某一个特定的历史进程里，相对于我们来说，可能是进步的；但是在整个地球甚至是宇宙，它不一定是进步的，可能是倒退的或者说不是一个非常好的阶段。”

在我读书的时候，基本上的一个观点，也是整个学术的观点，即：我们的文明一直是游牧文明比狩猎采集文明先进，农耕文明比游牧文明先进，工业文明比农耕文明先进。这就是我们学到的历史。

先不谈生态文明，有一个很重要的问题，大家一定要去思考这个问题，我们的历史是对的吗？我们被灌输的历史是对的吗？是不是一定是这样子的？

我自己学的是荒漠化防治专业，那时候我发现很重要的一个草原的破坏，就是因为我们用农耕文明的方式去管理游牧文明。我们认为草原的游牧文化它是落后的，我们觉得游牧这种方式太落后太苦，你不要游牧了，把牲口圈养起来，定居，游牧改定居是导致草原沙化了一个很重要的原因。

大家有机会可以看一下《狼图腾》，它讲了农耕文明对游牧文明的入侵。《狼图腾》里也提到，游牧民族的天人合一的哲学观。从现在生态文明的角度来讲，它是非常的生态文明的。

反过来由游牧文明是否比狩猎采集文明更先进呢？

推荐大家看一个电影，《上帝也疯狂》。

一个喜剧片，讲的是：

非洲的一个原住民部落，他们在一起就是狩猎采集部落，大家在一起生活得很开心，基本上属于共产主义社会，大家不占有什么东西，但是过得很快乐。突然，天上掉下来一个可口可乐瓶子，打破了他们这种共产主义所有东西都可以分享的一个状态，他们把这个可乐瓶视为是一个魔鬼，要把它丢掉，然后中间发生了一些很有意思的现象。

我当时看到这个片子的时候，我也在思考一个很有意思的现象：其实我们总认为原住民部落，他们条件很苦，他们应该过的很惨，应该过得很不幸福才对。但是实际上，不光是电影，而是去看那些真实的原住民部落的时候，你发现他其实过的是很幸福的一种状态。

为什么是这样一种状态？包括我们农业为什么变成现在这个样子？

实际上是因为我们在用工业文明的方式管理我们的农业。

就是说我们可以把绿色革命称作农业工业化的一个进程，它会破坏掉我们农耕文明的基础，如果用农耕文明方式去管理游牧文明，我们破坏掉了游牧文明的基础。从这几个文明来讲，其实越往狩猎采集文明去走的话，我们和自然的链接是越紧密的；越往工业文明走，我们和自然的链接是越差的。

这就是为什么我们在乡村觉得状态很好，有一种和城市不一样的体验，这就是和土地链接的一种差异。

今天主要谈的还是有机农业的发展，首先我们去谈的绿色革命，也就是刚才我提到的农业的工业化。

过去我们在谈绿色革命的时候，其实主要是对环境的污染问题，后来当我们越来越深刻认识绿色革命之后，发现不仅仅是一个环境污染，它包括了最少三个方面：

a. 环境的污染；

b. 绿色革命话语下农民自主权的丧失；

c. 在绿色革命冲击下，人与自然、人与土地的割裂。

我会从这个三个方面去讲。

1. 环境的污染

1）农药化肥的过度使用造成的环境污染

关于农业造成的环境污染，推荐大家去看雷切尔卡逊博士写的《寂静的春天》。

这句话送给大家

实际上我们去谈生态文明的时候，会谈到这个话题。我们谈生态文明，我们在谈什么？就是它对我们的生命是有滋养的。

这本书写于上个世纪60年代，主要的观点是：

我们过度使用农药之后，会导致农药在食物链里面的累积，然后逐渐导致生态平衡的破坏，包括物种多样性的丧失。他预言，可能有一天，春天的时候不再会有鸟的啼鸣。所以这本书的题目叫《寂静的春天》。

当然过去几十年，在农药的开发上也有了很大的进步。最初雷切尔卡逊博士研究农药危害选择的是DDT，DDT是一个高毒性的农药，残留期可以高达50年。据说，现在在南极企鹅的体内还可以检测到DDT的残留，包括现在在母乳里面也可以检测到，因为它的残留期太长。

现在大家基本上是在用一些比较低毒的农药了，但是仍然对生态是有一定的破坏作用。这个涉及到我们对于生态的认识，因为现在的化学农业是建立在西方的人与自然对抗的基础上。也就是说，把所有的昆虫都当作有害生物去杀灭！

在生态哲学观里面是并不这么认为，大家会认为所有的昆虫都是生态系统的一员。所以我们在搞生态农业的时候，会从整个生态系统的角度去控制害虫，减少农药的使用。 

农药污染也是造成现在亚健康状态的一个很重要的原因。

另外是化肥的污染。

化肥的有效使用率大约只有1/3，剩下2/3的化肥是排放到水体里面的。所以中国大部分的水体的富营养化是跟化肥的过度使用有关系。

现在整个国家的生态文明战略也在谈化肥的减量计划，最少是已经不允许每年去增施化肥了。

农药化肥的过度使用造成环境的污染，这是绿色革命带来的第一个影响。绿色革命对环境造成的第二个影响叫农业的不可持续性。

2）农业的不可持续性

一方面，从土壤角度来看。

《表土与人类文明》，当时这本书对我影响很大。

主要讲美国两个科学家的研究。他们的研究发现，我们常常说的四大文明古国里面，其实真正延续到今天的文明只有中国，也就是说，只有中国文明是延续了5000年没有中断，其他的文明都中断了。

当他研究文明为什么中断？因为战争，打仗。

为什么打仗？因为饥荒，粮食生产不出来。

为什么会产生饥荒？因为种地的时候不知道做土壤保护的工作。

有机农业起源于中国，因为中国人很懂得用农业废弃物还田，做种养的结合循环，维持地力。

开始我们觉得这个事情好像没啥了不起的，因为我们就在这种环境里面长大，觉得很简单。但是和西方其他农民对比的时候，发现他们是不知道的。也就是说，其实不是所有的古老文明都这么做，也就中国人能够做到土地是越种越肥的。

我读书的地方是在渭河平原杨凌，那里是中国农耕文明发源的地方。

当时在那读书的时候还没有太大感觉，后来有一年我去那里考察有机猕猴桃的种植。通常做考察的时候，评估土壤好坏，是看有没有用化肥，有没有蚯蚓。后来我发现这个原则在渭河流域渭河平原是不适用的。因为那里的土地被耕种了几千年，而且是用这种传统的种养循环的方式去耕种，所以它的肥沃程度是很高的，就算最近的几十年用了大量的化肥，它里面的蚯蚓仍然很多。

所以后来我们就把这个考察原则修改了，在渭河平原不适用。那里即便是用了化肥的土地也是有很多蚯蚓，这和那里持续了几千年的种养循环耕作方式是分不开的。

这两个科学家的研究发现，大多数古老文明的毁灭，都是和他们在耕种的时候不知道保护土壤是有关系的。

很多人问我做有机农业到底有没有前途？到底有没有未来？这么难做，能不能发展起来？

我们不要考虑做有机农业有没有未来，我们先考虑的是，如果我们不这么做的话，人类有没有未来？

这不是一个危言耸听的话题，如果持续性的这样大量的化肥使用下去，很多地方的土地是慢慢种不出来东西的。

山东寿光

前几天我去见山东一个市的市长，山东蔬菜最多的地方——寿光，整个市都是种大棚蔬菜的。但是现在那里的土地已经基本上种不出蔬菜了。原先用很多的农药化肥，还可以种得出来；现在用再多的农药化肥，也种不出蔬菜来，就已经到了这么严重的地步。

如果这本《表土与人类文明》找不到，大家有兴趣的话，去看这个电影——《星际穿越》。

有没有留一个细节，为什么要花那么大的代价去穿越，就是它的穿越的前期设定。

它的设定就是：土壤被破坏了，再过几十年，地球上种不出作物了，最后能种出来的就是一种作物——玉米。

然后大家每天只能吃玉米，早餐玉米饼玉米汁玉米粥，晚餐还是。这对于作为吃货的人来讲是有点难以忍受的，所以就要穿越宇宙去寻找能够继续生存的星球。

这个绝对不是危言耸听，土壤遭到严重的破坏之后，有可能有一天我们地球上真的是种不出来东西。这个电影不是一个单纯的科幻片，拍这个电影的人，是非常有思考的。

所以，按照现在的方式去种植、去做农业，从根本上来讲是不可持续的。这样走下去，我们的文明、我们人类、我们的地球是没有未来的。

另外一方面，我们现在的种植方式是大量的依赖于石油的。

我们总认为机械化的效率高，好像一个人可以耕种很多土地。但是从能源投入产出比来讲，它的效率是很低的。

我们做过一个分析：过去用牛耕的时代，我们投入一份能源，可以产出四五份。我们说我们吃了饭去种地，吃饭，我们是消耗了食物带给我们的能量，然后我们再去种地，再去播种。包括用牛也好，我们种出的食物的能量是比我们吃进去的要多的。我们一个人能够养活好几个人，不需要再依赖外部能源。

但是到了化学农业时代，机械农业时代，我们的能源投入产出比大概是10:1。也就是说，我们投入十份的能源只产出一份。它是亏本生意。

那多余的十份是从哪来的？石油，我们挖掘了地底下储藏的能量来生产食物。但是我们投入十份的能量才产出一份，是效率最低的时候。它是一个亏本生意，我们提前耗用了埋藏在地底下的能量。

推荐大家再去读一本书，叫《古老阳光的末日》。

石油化石能源是埋藏在地底下的古老阳光。

我们说生产植物是需要太阳能的，需要能量的。平衡，一个不去消耗的状态是我们用太阳能就可以了。现在我们严重的依赖于埋藏在地底下的太阳能，所以从根本上来讲是不可持续的。

2.农民自主权丧失

比环境污染更严重的是农民自主权的丧失。

绿色革命一个很重要的就是杂交种子。

原先农民是自留种的，一代一代地去培育种子，然后把它留起来。当然农民对这个种子是非常了解的，他是这个种子的专家，他也是这个种子所产生的作物的专家，他是最了解他留的品种的，也是最适应本地的。

到了杂交种子之后，农民不再是种子的拥有者。种子是在科学家实验室里培养出来，育种公司把它培育出来，然后交给农民。农民不了解这个种子的习性，不知道怎么种，就变成了农民不是专家了，研究这个种子的人成为专家了。当研究这个种子的人成为专家，农民就丧失了对知识的拥有，农民不再是农耕知识的拥有者。

农业工业化进程，指的就是这个。

过去的农民是通过看天气，这个季节该播种了，今年的雨水怎么样，是不是该浇水了，该用什么肥，这个阶段该做什么......是根据他对于作物的了解和对大自然的一个判断，来做出决定。

现在不这样，现在已经标准化。

杂交种子往地里面一播，除草剂一撒，化肥一用，农药一打，不需要再去了解作物的生长规律，也不需要再对大自然的环境作出判断，基本上是标准化操作的。也就和工厂流水线一样，农民不再是一个有自主意识自主知识拥有者的一个个体，而变成了农业工业化生产线上的一个环节。

了解这个的话，推荐大家读这本书。法国人类学家写的一本书，叫《农民的终结》。

他从人类学的角度去做了一个调查，法国南部的农民在他把传统的玉米种子改成杂交种子之后，给他的生活和生产带来了巨大的变化。

3.和土地的割裂

1）米兰昆德拉——生命不能承受之轻

第三个更严重的是我们和土地的割裂。

昨天准备课件的时候，重新读了一下米兰昆德拉的《不能承受的生命之轻》。

发现其实他一直在谈这个课题，就是【我们是如何和土地割裂的】。

他的开篇就讲：

他认为我们被和土地割裂之后的生命状态叫做生命不能承受之轻，因为你失去了和土地的链接。

最后他去谈牧歌：我们中国古代的文人向往都是田园牧歌。

我经常用这段话，

这种幸福感是怎么丧失掉的？这个谈的是工业文明之后，人和土地的割裂导致的幸福感丧失，那这种幸福感是怎么丧失掉的？

我自己是有深刻体会的。我是80后，那时候刚好是农村的农业工业化进程，我自己是经历了农村的农业工业化进程，是有切肤的体会。

在我的小时候，就是八几年的时候，那时候我们的农村刚刚分田到户，大家重新从集体所有制到分田到户，有了对土地的所有权，干活积极性也比较高，然后温饱问题也解决了，开始有了第一批存款。

后来我选择农村、选择读农业，也是因为特别怀念小时候那段时光：

大家的幸福感特别高，对生活的热情也特别高，那时候生态环境也没有破坏，我每天放学后就去村后的小河边玩、放羊，那时候我特别有想象力，老想着放个羊、吹个牧童笛之类的，很有牧歌的感觉。

心里面一直装着对童年这种状态的留恋，很多年我没有分析明白为什么是这样。现在我越来越明白，就是为什么我们说工业化让我们失掉了和自然的链接。

那种状态的时候，第一个我们要在土地上去劳作，去照顾植物来获得我们的食物。第二个我们要去照顾家禽，我们家里面会养鸡、养狗、养猪、养牛。

牛是一个很典型的，我觉得很有意思的一个现象。过去我们要用牛耕，用牛耕的时候，其实我们用的不是一个工具，牛不再是一个工具，我们要去养育它，要去照顾它，它才能够反过来帮助我们去耕地。

在这过程中，你对牛——这样一个生命，你要去照顾它、尊重它。

我的爷爷是非常尊敬他养的牛的。他和牛是住在一个房子里，牛住外间，他住里间。用牛耕地和用机械耕地是完全不一样的状态，牛你要照顾它，要跟它沟通，要照顾它的情绪，你才能去用它。

机械就不一样了。加上油，你想让它怎么走就怎么走。

在这个过程里面，有一个很大的差别，是什么？

我后来觉得最大的差距就是：我们在去照顾另外一个生命的时候，我们才能够学会对生命的尊重和爱。

这个过程特别重要，就是如果我们成长过程里面没有学着去照顾生命，到了长大之后，我们和生命的相处会有问题，会出现和其他生命相处的问题。因为你在成长过程中没有这样的经历，你没有学着去照顾另外一个生命。这个是特别重要的一个影响，包括我们现在整个的社会问题，包括整个现代社会的婚姻问题，家庭问题，人和人之间相处问题都和这个有关。

我们和生命是割裂的，我们成长过程里面没有和生命接触的经历，这个是非常重要的。

我印象很深刻，后来我爷爷去世了，就没有人再去照顾这头牛，牛就被卖掉了。被卖的时候，牛的两眼全是泪水。

你会很难忘那种感觉，你会知道那是一个生命。

这个很重要，因为待会我们会去谈到基于西方所构建的牛顿范式的时候，我们是不把动物和植物当作生命的，这是为什么我们今天割裂的一个原因。

2）和土地的割裂带来了什么？

我们和土地的割裂带来了什么？

这个和生命不能承受之轻，讲的是同一个话题。当我们和大地连接的神圣性被否定了之后，取而代之的就是物质主义。

今天我们的社会是一个特别不平衡的社会，我们太看重物质主义。为什么物质主义？其实是因为我们在和土地失去链接之后失去了安全感。

我们去农村调查的时候，去看一些尤其是六七十岁的老农的时候，我们发现他们的心态是非常好的，非常乐知天命的，他们对物质的欲望是不高的，而且他们在土地上获得了一种充足的安全感和自足感。

那这种状态在城市人身上，还有在一些年轻人身上是看不到的，是因为这些老农，他们和土地的链接一直没有丧失。

当我们和土地的链接丧失了之后，我们获得不了一种扎根的感觉，获得不了安全感的时候，我们就会去寻求物质主义，金钱就会成为获取安全感的手段。然后我们就想要更大的房子，更大的车子，更多的薪水来满足我们安全感的需求，但是又满足不了， 在这个过程中我们就堵塞了这个星球。

所以，对物质的执着最终会把我们带离源头，这个源头就是我们说的幸福感的源头。

来源：沃土可持续农业发展中心

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