各国圣诞传统料理大不同

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法国的甜点世界知名，圣诞节时法国人会吃「Bûche de Noël」，英文称它为「Yule Log」，也就是「树干蛋糕」，这里的「树」指的就是圣诞树。树干蛋糕是一种用海绵蛋糕做成的蛋糕卷，外面再涂上巧克力口味或是奶油口味的奶油糖霜。更细致的树干蛋糕会利用奶油糖霜来画出树干的外皮，或是在蛋糕上摆一些可以食用的可爱小装饰。

德国人传统的圣诞餐是烤鹅搭配紫甘蓝菜，但他们在圣诞节也很流行吃「Raclette」这种芝士烧烤料理，做这道料理时必须用到专门的烧烤工具，这种烧烤工具通常有两层，上层可以烤肉类、蔬菜、菇类等食材，跟一般烤肉很类似，不过下层则是用来烤芝士的，下层通常分为好几个小烤盘，可以选一个自己的烤盘放入大量芝士，并将多种食材放进去一起烤，或是只单纯烤芝士，再将融化的芝士倒在已盛盘的食物上一起享用！

德国人在圣诞节有一款必吃的甜点叫做史多伦（Stollen，亦称为Weihnachtsstollen）」，它是一种欧式的蛋糕面包，在制作时会将干果、核果和香料加进面团中，烘焙完成后会在上面撒上糖粉。在德国，每年圣诞节还会有专门贩售史多伦的市集。

冰岛人在圣诞节时会吃一种叫做「Laufabrauð」的东西，英文称它为「Leaf Bread」，也就是「叶子面包」，但严格来说它其实不算是面包，而是属于一种扁平薄脆的饼，许多家庭会在圣诞节的前几天就开始一起做这种圣诞饼，把面团揉好后杆成圆片状，接著用专用的工具和刀具（普通刀具也可以）在上面刻出图案，最后拿去炸就完成了，在圣诞节期间全家人一起享用！

荷兰有一种很可爱又好吃的小点心，在圣诞节很受到欢迎，许多人都会自己亲手做，这个点心叫做「Kruidnoten」，是加入了姜、肉桂、白胡椒、小豆蔻、丁香、肉豆蔻等香料所製作而成的小饼干。虽然是圣诞节饼干，但大家从12月5日就会开始吃了，原来荷兰的传统圣诞节并不是12月25日，而是12月5日喔！这一天被荷兰人称为「Sinterklaas」。

在葡萄牙许多地区，传统的圣诞餐点之一是被称为「Bacalhãu de Consoada 」的美味料理，「Bacalhãu」指的是鳕鱼，「Consoada」指的是圣诞晚餐，这种料理使用鳕鱼当作主菜，再加上一些蔬菜、蛋和水煮马铃薯当作配菜。

瑞典的圣诞节庆从12月13日的圣露西亚节（St. Lucia's Day）就开始了，这个节日主要是庆祝「露西亚圣女」用光明的力量驱走黑暗，而这一天大家会做一种叫做「Lussekatter」的甜面包来吃，这个瑞典字的意思是「露西的猫」，它的英文名称则是「St. Lucia Saffron Bun（圣露西亚藏红花面包）」，此种面包的制作材料包含了被称为世界上最贵香料的藏红花！

在圣诞节期间，挪威人会吃一种叫做「Krumkakes」的甜点，英文称它为「Norwegian Wafer Cookies」，它是一种用面粉、奶油、蛋、和糖做成的薄饼卷，口感脆脆的，做成卷筒状后可以单吃，也可以放入鲜奶油或其他馅料一起享用。

奥地利人在圣诞节时经常会吃一种叫做「Gebackener Karpfen」的主菜，这是一种用烤的或用炸的鲤鱼料理，有些欧洲国家像是捷克斯洛伐克（Czechoslovakia）也将炸鲤鱼当作传统的圣诞佳肴之一。其实奥地利最传统的圣诞餐不吃牛、猪、鸡等肉类，因为天主教徒在圣诞夜是不能吃肉的（海鲜不算），但现今许多奥地利人在圣诞节都会吃烤鹅、香肠等肉类。

奥地利人爱吃的圣诞甜点包括一种叫做「Vanillekipferl」的饼干，看起来像月亮的它，英文名称是「Vanilla Crescents」，也就是「香草新月饼干」，虽然有些欧洲国家像德国和匈牙利也会吃，但据说这饼干是起源于奥地利。

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