他本想开一家小店，一不小心开大了
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他说：
我想每个人心中都有一个餐饮梦，或者说是心目中咖啡馆的样子。当然，作为有点小文艺的我也不例外。
2016年12月工作日的下午，步行街上人流稀疏，瑜少放下手中的水果茶，望了望门口。
我舒坦地在沙发上靠了靠。这是一间在中山步行街头主打水果茶的餐厅——YOLO鲜语。
瑜少的全名叫袁书瑜，有些许书生气的名字，大家都叫他瑜少，我也跟着叫了，第一次见他是在一个叫创客咖啡的聚集地，那是一次“罗辑思维”线下头脑风暴会。那时，还跟着他亲手磨了一次咖啡豆，冲了一杯属于自己的咖啡。
YOLO鲜语创始人：瑜少
当我回过神来时，瑜少已在说着一些话：
15岁，我想有辆自己的山地自行车。
25岁，我想开家有格调的小店。
27岁，我想拥有辆自己的汽车。
30岁，我想自己的公司上市.....
后来，瑜少有了山地自行车，有了自己的汽车，有了自己的公司，却从没真正拥有过我想要的小店。从我们成长至开始具有独立的思维后，我们便开始探索这个世界。这一路，发现了许多值得自己为之努力的事情，可是有些初心在不知不觉中偏离了。开一家小店，还是瑜少最初的梦想。他说：我想每个人心中都有一个餐饮梦，或者说是心目中咖啡馆的样子。当然，作为有点小文艺的我也不例外。
瑜少有过餐饮行业的经验，喜欢清水落在碟里，然后干净如新的感觉；喜欢一刀下去，柠檬酸酸的味道扑鼻而来的感觉；喜欢菜摆在盘里或红或绿或黄的感觉……我想，瑜少是非常热爱这个行业的，做出来的东西别人简单地给他一个点赞，都感到无比的欣慰。回头客越来越多时，成就感就越发浓烈。
瑜少停了停，突然自己给了自己一个微笑。继续说道，店刚开始做生意，人很少，这步行街，非节假日的时间人流会比较少，卖东西的人也许比买东西的人多。可是就是有一姑娘，每天基本都来一次，每次就要一杯水果茶。她说，要把这里所有的水果茶喝一遍又一遍。问她为什么，她说，就喜欢这种水果的味道，喜欢甜甜的酸酸的，红的，绿的，黄的味道。后来，我管她叫水果茶姑娘。
我看了看他的微笑，瑜少显得有点不好意思，继续说到：初心不能变，我要开一间能品读生活的小店，在餐饮这个有品类、无品牌的乱象市场中，我把健康又好喝的水果茶作为YOLO鲜语的招牌，好喝的水果茶在YOLO鲜语，喝水果茶就来YOLO鲜语。
“品 · 读 生活美味”是YOLO鲜语的定位语，是瑜少突然的灵感，他说生活这一词多么平凡简单，被人们时常挂在嘴边，却又时常被忽略。他希望通过一品一读，能让食客重新艳遇生活。他说，来YOLO鲜语可以品咖啡、品红酒、品水果茶、品美女、品各种美好；读呢，可以读书、读人、读天、读地；生活，是品的一生，也是读的一生。
其实，瑜少在十几年前就有做咖啡书吧的想法，计划书也早已做好，在浓郁的咖啡香味中，心中的小店愈发清晰。但为什么最后出来的是一间水果茶店呢？
他说，咖啡，太怀念于时光，总有着“漂泊者”的味道，瑜少希望他的小店是温暖的，就犹如YOLO鲜语的slogan一样，“用我的味道，温暖你的回忆”。小店还是可以喝咖啡，但除却褐色，水果的缤纷，更能调动生活的乐趣。
如果你想在一个午后不被人打扰地喝杯东西，看本书，那么YOLO鲜语应该是一个好去处。YOLO鲜语的每张桌子的角落都有一个微信自助点餐二维码，微信轻轻一扫，就出现菜单，轻轻一按，就完成支付。过会儿，服务员会慢慢地放下你的食物，走开。除非，你呼唤了他们，不然他们绝不打扰你。
这是瑜少开通微信点餐的初衷。驰骋于互联网多年，瑜少认为，除了风尘仆仆，还应该有恬静舒适。他说，现在的年轻人自主能力很强，自我判断能力也很强，传统的“热情服务”对他们来讲是一种打扰，那就从YOLO鲜语开始，给他们一个自己做决定的环境，一个不被打扰的场所吧。
瑜少说：我开家小小的咖啡馆，要真的很小很小，30平米就够了。一大早起来，将新鲜的咖啡豆烘焙，让浓郁的咖啡香味衬托一天的好心情，打开播放机，让轻快轻松的音乐在小小咖啡馆里徜徉。时间还很早，还没有客人光顾，拿起抹布将橱窗擦的透亮闪闪发光，让清晨的第一缕阳光透过橱窗玻璃照入我的小小咖啡馆，一切都是那么生机盎然。
却不料，把小店开大了，是30平米的8倍。但大的店还是小店，还是小店的心，小店的情怀。
“话说，有情怀的店一般不赚钱。”我淡淡地说到。
瑜少像被触动到了：“是的，开这家’小店’最大的挑战是要想尽办法让它活下来并且活得很好。当然对于有点文艺的我来说，最大的乐趣是这个店源源不断的人流、人情味和故事。”
“累吗？”我又淡淡地问道。
这次，瑜少笑着回答：“开店要承担的压力确实要多很多，但乐趣也无穷，开店本身就是一件痛并快乐的事。”
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